メース（ホール）100g 常温便　[ハーブ,スパイス,香辛料,ニクズク]

【内容(量)】メース100g 【原材料(産地)】メース（スリランカ） 【賞味期限】冷暗所保存で1年 常温メースもナツメグも同じニクズクから採れるので香りも似ていて独特の甘い芳香があります。

メースはニクズクという樹の果実の種子（ナツメグ）を包んでいる仮種皮（子衣）のことです。

ニクズクの樹はニクズク科で最高20mほどに成長します。

原産地はモルッカ諸島、東インド諸島です。

雄と雌の樹があり,どちらか一方だけでは実をつけません・・。

ニクズクはアンズに似た卵形の黄色い果実をつけます。

果実は成熟すると果皮が割れて網目状の赤い仮種皮につつまれた暗褐色の種子（ナツメグ）が現れます。

その赤い仮種皮がメースです。

ソーセージ・ハンバーグなどの挽き肉料理や魚料理の臭み消しに使われます。

またスープ、ドーナツ、ジャム、果実瓶詰などの調味料としてよく使用されるほか、ミルク、プリン、カスタード、エッグノッグ、フルーツパイなどその用途は極めて広くまたカレー粉やソースの原料としても用いられます。

商品形態 袋入りです。