田嶋ハム パンチェッタと店舗人気ランキング常連セット（パンチェッタ、ロースハム、プレーンウインナー、生ハンバーグ） シャルキュティエ 田嶋ハム工房

商品詳細 商品説明 ■田嶋ハム工房は、ドイツ国際食肉加工品コンテストSUFFA（ズーファ）2006で8品目金賞受賞と受賞率90％という実力のある工房です。

・無添加ロースハム、プレーンウインナーの無添加とは 温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。

処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。

原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。

通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。

●セット内容 1■田嶋ブランド　スモークパンチェッタ　250g×2 佐賀県生ハムのスペシャリストが作った、切ってそのまま食べれるパンチェッタになります。

生ハムのような味わいと、風味豊かなスモークの香りと豚本来の味を是非ご賞味ください。

2■無添加ロースハムスライス　70g　1パック 佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。

その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。

肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

3■無添加プレーンウインナー　5本入り　110g　1パック 佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。

現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

4■田嶋ブランド 生ハンバーグ　130g×2個入り　1パック こだわりの生ハンバーグは、原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚肉の中でも、お肉の旨味、コクがある大貫と頭肉を使っています。

保存料・合成着色料不使用。

食品添加物を最小限に抑えて作っています。

保存方法 冷凍-18℃以下 配送方法 クール便 賞味期間 180日間 原材料 パンチェッタ：豚バラ肉、食塩、砂糖、リン酸塩（Na） 調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na） ロースハム、プレーンウインナー：豚肉（九州産）、食塩（長崎県産）、甜菜糖（北海道産）、香辛料 生ハンバーグ：豚肉（佐賀県産、長崎県産）、玉ねぎ、牛乳、卵、牛脂（国産）、小麦粉、食塩、香辛料、乳タンパク 商品について ※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。

食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。

セット内容（4種類） 1 田嶋ブランド　スモークパンチェッタ　250g×2 2 無添加ロースハムスライス　70g　1パック 豚バラ肉、食塩、砂糖、リン酸塩（Na） 調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na）バラ肉ですので、1つ1つ多少形が異なります、ご了承くださいませ。

佐賀県生ハムのスペシャリストが作った、切ってそのまま食べれるパンチェッタになります。

生ハムのような味わいと、風味豊かなスモークの香りと豚本来の味を是非ご賞味ください。

保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等も一切使いません。

菌の繁殖を防ぐため、針で肉の内部に調味液を注入するインジェクションも行いません。

化学調味料は使用せず、長崎県五島灘の食塩、北海道産の甜菜糖、香辛料のみで調味液を作りじっくり2週間漬け込んだ長期熟成ロースハムです。

およそ1晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。

肉の中心温度を70℃に設定しているので、加熱しすぎずやわらかな口当たり。

肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加ロースハムです。

3 無添加プレーンウインナー　5本入り　110g　1パック 4 田嶋ブランド 生ハンバーグ　130g×2個入　1パック 保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

(※写真の野菜はセットに含まれません)もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。

現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。

原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚肉の中でも、お肉の旨味、コクがある大貫と頭肉を使っています。

保存料・合成着色料不使用。

食品添加物を最小限に抑えて作っています。

(※写真の野菜はセットに含まれません) 通常の挽き肉は2mmで挽きますが8〜9mmと4倍の粗挽きで、お肉がゴロゴロ入った食感があります。

デパートの販売でも好評の、豚肉専門店こだわりのオールポークハンバーグです。