名称 だだちゃ豆入り緑のパスタ(フィットチーネ風）5袋セット 内容量 (乾麺)だだちゃ豆入り緑のパスタ180g×5袋 平麺（フィットチーネ風） ［麺の太さ］角5mm 原材料 小麦粉、デュラム小麦粉、枝豆(だだちゃ豆)、枝豆粉末(だだちゃ豆)、食塩、小麦たん白、卵白粉、クチナシ色素 保存方法 直射日光と多湿を避け常温保存 生産者 合資会社酒井製麺所 お届け時期 ※ご注文より1週間前後でのお届け お届け方法 ヤマト運輸 常温便 ご注意 ● パッケージのデザインは画像と若干異なる場合がございます。
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まるで生パスタの味わい！ もちもち食感のフィットチーネ風パスタ このパスタ、 乾麺なのに、食感がつるっとして、もちもちっとしていて、まるで生パスタの味わいです。
山形県庄内の特産品で、日本一美味しい枝豆といわれる「だだちゃ豆」の旨味をパスタにとじこめました。
だだちゃ豆の香り、風味を生かすために生豆を使用し、もちもちの食感を残すために丸一日寝かせるなど、 特別な技法にこだわっています。
豆の美しい緑色を損なわない様、極力光には当てず、 だだちゃ豆の風味を一口で実感して頂く為に平麺に仕上げました。
一つ一つの工程に時間と手間がかかるため、パスタが出来上がるまでに約3日ほどかけているそうです。
全国でも有名な、庄内地区を代表する有名レストランのシェフも、 このだだちゃ豆入り緑のパスタを採用しています。
一流のシェフも納得する味わいのパスタです！ 酒井製麺所とは 酒井製麺所は山形でも老舗の製麺所で、地元で知らない人はいないほど有名な製麺所です。
↑酒井製麺所 直営売店 めん工房 さかい 麺のおいしさに定評がある製麺所で、多くの飲食店に麺を卸しています。
製麺業を営んで80年以上の酒井製麺所は、その昔、粉を挽くためにつかっていた水車がトレードマークとして置かれています。
山形ならではのおいしい麺作りはもちろんのこと、 山形の食材をテーマとした麺作りにも早い段階から取り組んでいて、 「ありそうでなかった」山形ならではの麺をも数々発表し、県内外にたくさんのファンを持っています。
↑乾麺製造部長国井さん（左）と営業部長の村岡さん(右）です。
乾麺なので長期保存もOK。
生パスタ風味の味モチモチした口あたりと、 だだちゃ豆の旨み・風味たっぷりの絶品パスタをお楽しみください！
楽天で購入2,158円（税込み）
